Backhendl

•       Drumsticks/Hühnerbeine

•       3 Eier

•       3 EL doppelgriffiges Mehl

•       8 EL Semmlbrösel (Paniermehl)

•       Salz, Pfeffer

•       Butaris zum Ausbraten

Die gewaschenen Drumsticks zuerst in Salzwasser ca. 10 Min garen. Das Wasser sollte nur sieden - nicht kochen. Anschließend abkühlen lassen, dann die Haut vorsichtig abziehen.

Die Sticks mit Salz und Pfeffer würzen. Nun werden die Sticks paniert. Dazu zuerst in Mehl, dann im Ei und abschließend in den Semmlbrösel wälzen.

In einer tiefen Pfanne reichlich Butaris geben und die Drumsticks goldbraun ausbacken.

Schmeckt warm oder kalt, auch als Snack für Zwischendurch - dazu passend Original Schwäbischer Kartoffelsalat oder einen warmen Krautsalat!