Hefezopf

Ein Hefezopf gehört für mich zu den schönsten Klassikern aus der eigenen Küche: goldgelb gebacken, herrlich duftend und mit einer wunderbar weichen, leicht süßlichen Krume.

Mein Hefezopf basiert auf einem fein abgestimmten, lockeren Hefeteig, der genug Zeit zum Gehen bekommt, um sein volles Aroma zu entwickeln. Ein Hauch von Butter sorgt für Saftigkeit, während Milch und Ei dem Teig seine zarte, flauschige Struktur verleihen. 

Besonders wichtig ist mir dabei die richtige Balance: nicht zu süß, damit der Zopf sowohl pur als auch mit Marmelade, Honig oder etwas Butter perfekt schmeckt.

Am besten schmeckt er natürlich frisch aus dem Ofen.

Dass Rezept mit ein paar Bildern findet ihr hier!