Piccata Milanese


Piccata Milanese ist der Klassiker der italienischen Küche. Ich würde es jedoch eher ein "Cross over" von italienischer Pasta Küche und Wiener Schnitzel Küche nennen.

 

Entscheidend sind 2 Dinge:

1. Wie gut bekommt man eine echte Tomatensoße hin und

2. wie gut ist man im Schnitzel panieren. 

 

Ist man der Meinung, beide Dinge "im Griff" zu haben, eröffnet einem dieses Gericht ganz neue Gaumenfreuden. Das Rezept findet Ihr hier.