Steinbeisser aus der Folie

•       pro Person 1 Steinbeisser Filet ca. 250g

•       1 Bio-Zitrone

•       1 Tomate

•       1 Knoblauchzehe

•       1 Zweig Rosmarin

•       Olivenöl

•       Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence

Das Steinbeisser Filet auf eine mit Olivenöl gefettete Alufolie legen und würzen. Jedes Filet muss extra "verpackt" werden.

Jedes Filet belege ich mit 2 Scheiben Zitronen, 2-3 Scheiben Tomaten, 2 Scheiben Knoblauch und 1 Zweig Rosmarin. Nun nochmals etwas würzen und mit Olivenöl beträufeln.

Die Filets mit der Alufolie nun als kleine Schiffchen verpacken und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 30-40 Min. garen.

Ich serviere dazu gerne Rosmarinkartoffel und gebratener Chicorée.