Zwetschgendatschi

•       Für den Teig:

•       200 g Quark

•       8 EL Öl

•       8 EL Milch

•       150 g Zucker

•       400 g Mehl

•       1 Pck. Backpulver

•       Für den Belag:

•       ca. 2 kg reife Zwetschgen, entsteint und geviertelt

•       Zimt und Vanillezucker nach belieben vermengen

•       Für die Streusel:

•       150 g weiche Butter

•       150 g Zucker

•       150 g Mehl

•       1 EL Vanillezucker

Die Zutaten für den Teig gut miteinander vermengen und auf einem eckigen Backblech (vorzugsweise mit Backpapier ausgelegt) ca. 1 cm dick ausrollen.

Die Zwetschgen hochkant und sehr eng in den Teig stellen und beliebig viel mit der Zucker/Zimt-Mischung bestreuen.

Die Zutaten für die Streusel vorsichtig bröselig kneten und auf den Zwetschgen verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170° ca. 40-45 Min. backen, bis die Streusel leicht braun sind.

Lauwarm oder kalt - ein wahrer Genuss!