Gefülltes Antipasti Brot

•       1 rundes Bauernbrot, ca. 750g

•       12 kleine Artischocken

•       350g Büffelmozzarella

•       150g junger Blattspinat

•       grünes Pesto

•       150g eingelegte, rote Paprikaschoten

•       Salz, Pfeffer

Mozzarella abtropfen lassen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Den gesäuberten Spinat in kochendes Salzwasser geben, bis er zusammenfällt.

Herausnehmen und abtropfen lassen. Das obere Drittel des Brotes abschneiden und bis auf 1cm aushöhlen.

Den Boden des Brotes mit Pesto bestreichen. Mit Mozzarella, dann mit abgetropften Paprika belegen. Spinat draufgeben, pfeffern und salzen.

Die letzte Lage bilden die Artischocken. Deckel aufsetzen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Guten Appetit!