Gratiniertes Lammkarree



       ca. 300 g Lammkarree (mit Knochen)

       4 EL Semmelbrösel

       3 Stiele Thymian

       3 Stiele Petersilie

       1 TL mittelscharfer Senf

       ca. 40 g weiche Butter

       Salz, Pfeffer

 

Die Blättchen von den Kräutern, Semmelbrösel, Butter, Senf, Salz und Pfeffer in einem Zerkleinerer vermengen bis eine cremige Masse entsteht.

 

1 EL Öl in eine Pfanne geben Das Lammkarree mit Salz und Pfeffer würzen und in den Bräter geben. Die Kräutermasse auf das Karree geben und andrücken.

 

Jetzt das Fleisch im vorgeheizten Backofen bei 175° Umluft etwa 25-30 Min. weiterbraten.

 

Dazu reiche ich Kartoffel Zucchini Rösti mit Bohnengemüse.